Самое нежное блюдо из обычного картофеля: как его приготовить (РЕЦЕПТ)

Вкусный картофельный крем-суп

Из картофеля можно приготовить немало вкусностей. Мы делились рецептом запеченного овоща с грибной начинкой. Теперь расскажем, как приготовить из него нежнейший крем-суп.

Это блюдо основано на простом, но очень удачном сочетании продуктов – картофель, сливки и лук. А хрустящие домашние крекеры дополняют ансамбль. Делимся рецептом вместе с "Советницей".

Ингредиенты:

• 6 средних картофелин

• 1 луковица

• 100 мл жирных сливок

• 2 плавленые сырки

• 0,5 л мясного бульона

• 2 столовые ложки тертого хрена

• масло

• 1 чайная кровать соли

• щепотка мускатного ореха

• 1 лавровый лист

• черный молотый перец

Для крекеров:

• 1 среднее яйцо

• 130 мл молока

• 60 г масла

• 1 чайная ложка сахара

• 1 чайная кровать соли

• 330 г муки

• 1 чайная ложка разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Прежде всего, приготовим крекеры. Соединяем яйцо, соль, сахар, немного перемешиваем и вливаем с молоком масло.

2. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем до жидких ингредиентов. Замешиваем мягкое, эластичное и нелипкое тесто, делим его на 2 части.

3. Раскатываем на пласты по 2 мм, вырезаем печенье и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем его маслом пополам с водой, присыпаем крупной солью и т.п. Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 10-12 минут.

4. Для супа луковицу нужно мелко порезать и обжарить в масле до золотистого цвета. Пока она жарится, можно почистить и порезать кубиком картофель.

5. Картофель выкладываем в кастрюлю, добавляем бульон или воду, солим и кладем лавровый листик. Ставим на огонь и под крышкой доводим до готовности картофеля.

6. Добавляем обжаренный лук, хрен, перец и мускатный орех. Все вместе провариваем 5 минут и достаем лавровый лист.

7. Блендером измельчаем суп на пюре и возвращаем в огонь. Добавляем тертый творог и сливки, варим, перемешивая до растворения творога.

Суп получается очень нежным, аппетитным и ароматным. Также мы рассказывали, как приготовить идеальный жареный картофель.