Берем один овощ и готовим пикантную и хрустящую закуску: экономный рецепт

Аппетитный маринованный дайкон

Пока еще не сезон свежих овощей, стоит разнообразить свой рацион "зимними" овощами. Мы рассказывали, как приготовить закуску из свеклы – татарату. Теперь расскажем, как сделать пикантную и хрустящую закуску из японской редьки – дайкона.

Рецептом поделились в кулинарном блоге treskablog. После маринования дайкон выходит пикантным и хрустящим. Прекрасный вариант салатика на каждый день.

Ингредиенты:

• 700 г дайкона

• 100 мл воды

• 50 мл яблочного уксуса

• 1 ч. ложка соли

• 2 ст. ложки соевого соуса

• 4 ст. ложки меда

• 2 ст. ложки масла

• 1/2 ч. ложки куркумы

Способ приготовления:

1. Прежде всего, подготовим дайкон. Очищаем его от кожуры и нарезаем тоненькими слайсами.

2. Затем готовим маринад. В сотейнике смешиваем воду, яблочный уксус, соль и соевый соус.

3. Также добавляем мед, масло (лучше кунжутное) и куркуму. Нагреваем, но кипятить не надо.

4. Ждем, когда растворятся мед и соль. Заливаем дайкон горячим маринадом. Когда он охладится до комнатной температуры, ставим в холодильник.

Минут за 20 закуску можно пробовать. Также мы рассказывали, как приготовить вкусное картофельное пюре итальянским способом – без молока и масла.