Не хлеб: что добавить в котлеты, чтобы получились фантастически сочными (РЕЦЕПТ)

Аппетитные куриные котлеты
Из фарша можно приготовить немало вкусных блюд. Мы рассказывали, как приготовить чебуреки без мяса. Теперь делимся рецептом нежных куриных котлет.
Секрет состоит в том, чтобы вместо хлеба добавить в фарш панировочные сухари. Это делает блюдо фантастически сочным. Рецептом поделилась кулинарная блоггерша под ником korolivska1.
Ингредиенты:
-
500 г куриного фарша
-
1 яйцо
-
2 ст. л. панировочных сухарей
-
1 луковица (измельчить)
-
1 зубчик чеснока (выжать или натереть)
-
2 ст. л. йогурта или сметаны
-
2 ст. л. сливочного масла (холодного)
-
соль, перец, копченая паприка – по вкусу
-
оливковое или растительное масло для жарки
Способ приготовления:
-
Сначала готовим фарш – в глубокой миске смешиваем куриный фарш, измельченный лук, чеснок, яйцо, сухари, йогурт или сметану, растопленное масло и специи.
-
Тщательно вымешиваем массу, должна получиться однородная структура. Из этой массы формируем котлеты. Необходимо смочить руки водой и сформировать котлетки желаемого размера.
-
Обжариваем котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом. Готовим на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны к румяной корочке.
Готовые котлеты перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать их нужно горячими, с любым гарниром. Кстати, мы рассказывали, как приготовить особенно нежное картофельное пюре.