Очень вкусные трубочки с кремом: блоггер показала, как сделать сладости с детства (РЕЦЕПТ)

Аппетитные трубочки с воздушным кремом
Сладкое можно приготовить дома, и совсем необязательно бежать в магазин. Мы делились рецептом тирамису со вкусом рафаэлло. Теперь расскажем, как приготовить вкуснейшие трубочки с кремом.
Кулинарная блоггерша под ником albik.food рассказала, как сделать эти сладости родом из детства. Они получаются воздушные, аппетитные, а еще их очень легко приготовить даже из готового слоеного теста.
Ингредиенты:
-
белки комнатной температуры – 3 шт
-
сахар ванильный – 10 г
-
сахар – 250 г
-
вода – 75 г
-
лимонная кислота – 0.5 ч. л.
-
желток для смазки
-
тесто слоеное – 500-700 г
Способ приготовления:
-
Тесто нарезаем на полосочки. Из пергаментной бумаги и фольги сделайте формы конусов. Перед тем, как накручивать тесто на формы, немного растяните полоски теста руками. Накручивайте их по спирали так, чтобы каждый новый виток немного заходил на предыдущий.
-
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком и выпекаем при 200 10-20 минут. Трубочки быстро становятся золотистые, но лучше еще подержать, чтобы не были сырые внутри.
-
Дайте трубочкам полностью остыть. Ты иногда белки взбиваем в пену в чистой посуде, без капли желтков.
-
На маленьком огне готовим сироп из обоих видов сахара, воды и лимонной кислоты. Сразу горячий сироп вливаем в белки, продолжая взбивать.
-
Взбиваем примерно 5-7 минут, пока крем не станет очень плотным. Вы заметите, что венчикам становится тяжело вертеться – тогда перекладываем крем в кондитерский мешок.
-
Заполняем трубочки из самой глубины, постепенно поднимаясь вверх – таким образом трубочка будет вся заполнена.
Это невозможно вкусно, к тому же готовится совсем нетрудно. Также мы делились рецептом тортика "Черное золото".