Очень вкусные трубочки с кремом: блоггер показала, как сделать сладости с детства (РЕЦЕПТ)

Аппетитные трубочки с воздушным кремом

Сладкое можно приготовить дома, и совсем необязательно бежать в магазин. Мы делились рецептом тирамису со вкусом рафаэлло. Теперь расскажем, как приготовить вкуснейшие трубочки с кремом.

Кулинарная блоггерша под ником albik.food рассказала, как сделать эти сладости родом из детства. Они получаются воздушные, аппетитные, а еще их очень легко приготовить даже из готового слоеного теста.

Ингредиенты:

• белки комнатной температуры – 3 шт

• сахар ванильный – 10 г

• сахар – 250 г

• вода – 75 г

• лимонная кислота – 0.5 ч. л.

• желток для смазки

• тесто слоеное – 500-700 г

Способ приготовления:

1. Тесто нарезаем на полосочки. Из пергаментной бумаги и фольги сделайте формы конусов. Перед тем, как накручивать тесто на формы, немного растяните полоски теста руками. Накручивайте их по спирали так, чтобы каждый новый виток немного заходил на предыдущий.

2. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком и выпекаем при 200 10-20 минут. Трубочки быстро становятся золотистые, но лучше еще подержать, чтобы не были сырые внутри.

3. Дайте трубочкам полностью остыть. Ты иногда белки взбиваем в пену в чистой посуде, без капли желтков.

4. На маленьком огне готовим сироп из обоих видов сахара, воды и лимонной кислоты. Сразу горячий сироп вливаем в белки, продолжая взбивать.

5. Взбиваем примерно 5-7 минут, пока крем не станет очень плотным. Вы заметите, что венчикам становится тяжело вертеться – тогда перекладываем крем в кондитерский мешок.

6. Заполняем трубочки из самой глубины, постепенно поднимаясь вверх – таким образом трубочка будет вся заполнена.

Это невозможно вкусно, к тому же готовится совсем нетрудно. Также мы делились рецептом тортика "Черное золото".