Невероятно мягкая паска: замечательный рецепт, который стоит сохранить (ВИДЕО)

Паска получается влажная и мягкая

Есть немало рецептов пасок. Мы рассказывали, как ее готовила известная кулинарка Дарья Цвек. Теперь поделимся рецептом, по которому выпечка получается мягкой и влажной.

Она медовая, а значит, не только нежная, но и ароматная. Как приготовить такую паску, рассказала кулинарная блогер Анастасия Радько.

Ингредиенты:

• Мука – 430 г

• Сахар – 150 г

• Ванильная пудра – 5 г

• Дрожжи – 25 г

• Желтки – 150 г

• Теплое молоко – 190 г

• Липовый мед – 25 г

• Сливочное масло 82,5% – 180 г

• Апельсин – 1 шт

• Лимон – 2 шт

• Светлые изюм – 100 г

• Темные изюм – 100 г

• Коньяк – 50 г

Способ приготовления:

1. Изюм предварительно замачиваем на сутки в кипятке и коньяке в пропорции 1:1. Когда они настоятся, можно приступать к приготовлению.

2. Теплое молоко соединяем с медом и растворяем дрожжи. Добавляем желтки и сахар, перемешиваем, затем просеиваем муку и ванильную пудру.

3. Перемешиваем насадкой для теста. Тогда добавляем цедру, коньяк и снова перемешиваем. В конце добавляем мягкое сливочное масло и снова перемешиваем.

4. Накрываем тесто полотенцем и ставим в тепло минимум на три часа. Оно должно увеличиться втрое.

5. После этого снова перемешиваем тестомесом – делать это нужно до тех пор, пока не высвободится глютен. Чтобы проверить, поднимите тесто, если оно растянется, а не порвется – значит, готово.

6. Добавьте изюм и еще несколько минут перемешивайте. Сформируйте паски и выложите в формы на 1/4 их высоты. Ставим в теплое место минимум на 1.5 часа.

7. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим паски. Выпекаем их 30-40 минут до готовности.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений АНАСТАСІЯ РЕДЬКО | ФУДБЛОГ | РЕЦЕПТИ | РІВНЕ | ВІДЕОМЕЙКЕР (@tsarlova_n)

Эта выпечка получается фантастически вкусной. Очень удачный рецепт паски. Также мы делились рецептом замечательной закуски из печени, которую следует поставить в пасхальную корзину вместе с пасками.