"Королевское" сало к пасхальному столу: как особенно вкусно запечь бочок (ВИДЕО)

Аппетитная мясная закуска в томатно-горчичном маринаде

Обычно на Пасху готовят немало мясных закусок. Мы рассказывали, как приготовить аппетитный рулет. Теперь поделимся рецептом особенно вкусной запеченной подбрюшины.

Как приготовить ее в томатно-горчичном маринаде, рассказали в кулинарном блоге cook_julija_simonchuk. Выходит вкусно, ароматно и очень сочно. Настоящее "королевское" сало к пасхальному столу.

Ингредиенты:

• подбрюшина/бочок – 1,5-2 кг;

• томатная паста — 70 г;

• горчица крепкая – 1 ст. л.;

• паприка – 1 ст. л.;

• соль – 1,5 ч. л.;

• перец черный молотый – 1ч. л.;

• кориандр – 1 ч. л.;

• приправа к мясу – 1 ст. л.;

• масло – 3 ст. л.;

• чеснок – 2-3 зубчика.

• Способ приготовления:

1. Берем мисочку и кладем туда приправу к свинине, паприке. Добавляем соль, перец, кориандр, горчицу, томатную пасту и растительное масло.

2. Все тщательно перемешиваем. Это будет маринад. Отдельно чеснок чистим и разрезаем зубчики на несколько частей.

3. В подбрюшине делаем глубокие надрезы, помещаем в них порезанный чеснок. Полностью весь кусок обмазываем маринадом.

4. Заворачиваем плотно в 2 слоя фольги. Ставим на ночь в холодильник, а утром достаем и оставляем на час при комнатной температуре.

5. Запекаем в духовке при 170 градусах примерно 2 часа. Затем открываем фольгу, смазываем подбрюшину остатками маринада и ставим в духовку еще на 10 минут.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений ФУДБЛОГ!👩🏻‍🍳 (@cook_julija_simonchuk)

Этот бочек вкусно как есть горячим, так и охлажденным выложить на тарелку с мясной нарезкой. Также мы рассказывали, как приготовить идеальное дополнение к мясу – цвикли.