"Золотая" паска, как солнышко: как приготовить ее по рецепту легендарной Дарии Цвек (видео)

Как приготовить аппетитную паску

Приготовление пасхальной паски – это целое искусство. Мы делились рецептом вкусной заварной пасочки. Теперь поделимся рецептом классической украинской паски.

Кулинарная блоггерша Алена Карпюк поделилась рецептом "золотой" паски, как солнышко. Это перепись старого рецепта от легендарной кулинарки Дарии Цвек.

Ингредиенты:

• 1 кг муки

• 400 г молока

• 10 желтков

• 100 г прессованных дрожжей

• 200 г масла

• 300 г сахара

• 100 г изюма

• 1/2 ч. л. соли

• цедра из 1 лимона

Способ приготовления:

1. Для опары разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем 100 г сахара и 200 г муки из общего количества. Перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим на 15-20 минут в теплое место.

2. Когда опара увеличится в объеме, добавьте оставшийся сахар, желтки, изюм, соль, муку и линонную цедру. Замешиваем, в конце добавляем растопленное, но охлажденное масло и продолжаем вымешивать еще 10-15 минут.

3. Тесто оставляем в тепле под полотенцем до момента, пока увеличится вдвое. Обходим, выкладываем в формы на одну треть высоты и снова даем подняться вдвое.

4. Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим паски, а через 10 минут убавляем температуру до 170-160 градусов. Выпекаем еще 50 минут.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений РЕЦЕПТИ ФУДБЛОГ UGC РІВНЕ Альона Карпюк (@alionakarpiuk)

Рецепт проверен, и с ним паска точно получится фантастической. Также мы рассказывали, как приготовить паску из платного мастер-класса Лилии Цвит.