Как приготовить ресторанное блюдо из обычных продуктов: отличный рецепт на каждый день (ВИДЕО)

Аппетитная галета с картофелем и луком

Даже из самых простых продуктов можно готовить роскошные блюда. Мы рассказывали, как приготовить ленивые улитки из фарша. Теперь поделимся рецептом аппетитной галеты с картофелем и луком.

Способ приготовления в своем видео показал повар и кулинарный блоггер Владимир Ярославский. Это отличный пример того, как в зависимости от способа обработки продуктов мы можем получить совершенно разный результат.

Ингредиенты:

• 180 г холодного масла 82,5%

• 70 г воды

• 1 желток

• 9 г яблочного уксуса

• 270 г муки

• соль

• Начинка:

1. 350 г лука

2. 450 г картофеля

3. 30 г масла

4. 45 г масла

5. соль, перец, мускатный орех, чабрец

6. 150-180 г сыра

7. яйцо для смазки

8. Способ приготовления:

9. В горку муку кладем холодное масло и рубим его ножом к равномерным комочкам. Затем добавляем ледяную воду с желтком, уксусом и солью и замешиваем тесто.

10. Собираем его в шар, раскатываем скалкой и складываем вдвое. Снова раскатываем и снова складываем, а затем убираем в холодильник на 30 минут.

11. Картофель нарезаем тоненькими слайсами и заливаем кипятком. Отставляем остыть.

12. Лук нарезаем соломкой, обжариваем на растительном масле практически до румяности. Добавляем масло, соль, перец и мускатный орех, чабрец, еще минуту-две тушим.

13. Подготовленный картофель выкладываем на сито, кладем его в миску. Добавляем лук со всем маслом, немного соли и масла, если нужно, перемешиваем.

14. Тесто раскатываем в большой круг толщиной 4 мм. На него выкладываем картофель, немного тертого сыра, снова картофель, сыр тертый и наверх весь лук.

15. Красиво заворачиваем края, смазываем яйцом или желтком. Запекаем при 175 градусах 45-55 минут.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Volodymyr Yaroslavskyi Lucky (@yaroslavskyi_vova)

Когда выключаем духовку, даем пирогу еще минут 10 постоять. Также мы делились рецептом аппетитного салата.