Как закрыть щавель так, чтобы он сохранил вкус и аромат: рецепт на зиму (ВИДЕО)
Лучший щавель для зеленого борща
Конец весны и начало лета – время для заготовок. Пока еще не начались ягоды и более серьезные овощи, можно уделить внимание заготовке зелени. Мы рассказывали, как заморозить зелень “улитками”. Теперь поделимся отличным рецептом щавеля.
Кулинарная блогерша Анна Зеленская показала в своем видео, как закрыть щавель так, чтобы он сохранил вкус и аромат, а также остался ярко-зеленым. Это очень вкусная консервация. Из приведенного количества ингредиентов выйдет одна банка в 0,5 литра. Если хотите закрыть больше – просто умножайте.
Ингредиенты:
-
Щавель – 600 г
-
Соль – 0,5 ч. л.
-
Вода – 200 мл
Способ приготовления:
-
Щавель моем, немного просушиваем на бумажных полотенцах. Нарезаем все листья на одинаковые кусочки.
-
Закладываем нарезанный щавель в банки, плотно утрамбовывая. Всыпаем соль в каждую банку.
-
Заливаем все крутым кипятком. Закручиваем банки по технологии и закутываем их.
Когда банки охладятся, их нужно хранить в погребе или другом прохладном помещении. А осенью и зимой из этой заготовки вы сможете готовить самый вкусный зеленый борщ.
