Сделайте эту заготовку сейчас – и будете хрустеть весь год: самый простой рецепт консервации

Аппетитная консервированная редисочка

Сезон заготовок активно продолжается. Мы рассказывали о крутом способе замораживания готовой начинки для пирогов. Теперь поделимся отличным рецептом хрустящей закуски.

На портале Ukr.Media рассказали, как закрыть на зиму редиску. Следует сделать это сейчас, в сезон этого овоща, чтобы хрустеть весь год.

Ингредиенты на одну банку:

• редис;

• укроп и петрушка;

• 1 лавровый лист;

• 2 зубчика чеснока;

• 3 шт душистого перца;

• 4 шт перца горошком.

Для маринада:

• 1 л воды;

• 3 ст. л. сахара;

• 2 ст. л. соли;

• 60 мл уксуса 9%.

Способ приготовления:

1. Редис моем, просушиваем, отрезаем кончики. Стерилизуем банки. Выкладываем туда лавровый лист, чеснок, зелень и оба вида перца.

2. Плотно заполняем банки редисом. Заливаем крутым кипятком и оставляем на 5-6 минут. После этого воду сливаем.

3. Второй раз снова заливаем редис кипятком и на 5 минут оставляем. После этого сливаем воду в кастрюлю.

4. Ставим на огонь, добавляем сахар и соль. Когда закипит, вливаем уксус, перемешиваем и выключаем огонь.

5. Горячим маринадом заливаем редис до самого верха банки. Закрываем по технологии стерилизованными крышками.

Редисочка получается хрустящая, остренькая, и прекрасно сохраняется до весны. Можно есть ее как самостоятельную закуску или добавлять в салатики. Также мы рассказывали, как вкусно заморозить зелень.