Зробіть цю заготовку зараз - і будете хрумати увесь рік: найпростіший рецепт консервації

Апетитна консервована редисочка

Сезон заготовок активно триває. Ми розповідали про крутий спосіб заморожування готової начинки для пирогів. Тепер поділимось чудовим рецептом хрусткої закуски.

На порталі Ukr.Media розповіли, як закрити на зиму редиску. Варто зробити це зараз, в сезон цього овоча, щоб хрумати увесь рік.

Інгредієнти на одну банку:

• редис;

• кріп та петрушка;

• 1 лавровий лист;

• 2 зубчика часнику;

• 3 шт духмяного перцю;

• 4 шт перцю горошком.

Для маринаду:

• 1 л води;

• 3 ст. л. цукру;

• 2 ст. л. солі;

• 60 мл оцту 9%. 

Спосіб приготування:

1. Редиску миємо, просушуємо, відрізаємо кінчики. Стерилізуємо банки. Викладаємо туди лавровий лист, часник, зелень та обидва види перцю.

2. Щільно заповнюємо банки редискою. Заливаємо окропом та залишаємо на 5-6 хвилин. Після цього воду зливаємо.

3. Вдруге знову заливаємо редис окропом і на 5 хвилин залишаємо. Вже після цього зливаємо воду у каструлю.

4. Ставимо на вогонь, додаємо цукор та сіль. Коли закипить, вливаємо оцет, перемішуємо та вимикаємо вогонь. 

5. Гарячим маринадом заливаємо редис до самого верху банки. Закриваємо за технологією стерилізованими кришками.

Редисочка виходить хрустка, гостренька, і чудово зберігається до весни. Можна їсти її як самостійну закуску або додавати в салатики. Також ми розповідали, як смачно заморозити зелень.