Лучший сельський пирог: хрупкое тесто и тающее во рту начинка (РЕЦЕПТ)

Аппетитный вишневый пирог

Трендовые рецепты – это прекрасно, однако они надоедают. Если вы уже готовили тирамису боли и хотите чего-нибудь вкусного, простого и обычного, обратите внимание на следующий рецепт.

На портале "Хозяйка" поделились рецептом лучшего деревенского пирога с вишней. Приготовление простое, тесто получается хрупким, а начинка – тает во рту.

Ингредиенты:

• 200 г муки

• щепотка соли

• 5 г разрыхлителя

• 70 г сахарной пудры

• 100 г сливочного масла (холодного)

• 1 яичный желток

• 30 г сметаны

Начинка:

• 650 г сыра кисломолочного

• 150 г сахара

• 10 г ванильного сахара

• 3 яйца + 1 белок

• 125 г сметаны

• 300 г замороженной вишни

• 20 г кукурузного крахмала

• сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Для теста смешиваем муку, соль, сахарную пудру и разрыхлитель. Добавляем холодное масло и перетираем все руками на крошку.

2. Затем добавляем желток и сметану, руками быстро замешиваем тесто.

3. Форму для выпечки застилаем пергаментом и дополнительно смазываем маслом. Выкладываем, формируя бортики, накалываем вилкой и ставим в холодильник на 30 минут.

4. Для начинки смешиваем творог, сахар, ванильный сахар, яйца и сметану. Перебиваем блендером и наливаем в тесто.

5. Вишню смешиваем с крахмалом и выкладываем на начинку сверху. Выпекаем 40-60 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Посыпаем сахарной пудрой.

Пирог очень вкусен как горячим, так и холодным. Также мы рассказывали, как приготовить закусочный тортик из кабачка.