Самый простой рецепт кабачков на зиму: нереальная вкуснятина в томатном соусе (ВИДЕО)

Кабачечки получается хрустящими и очень аппетитными

Есть много способов закрыть кабачки на зиму. Например, мы рассказывали, как заготовить кабачки Чили. Теперь поделимся рецептом хрустящих овощей в томатном соусе.

Весь процесс приготовления в своем видео показал кулинарный блоггер Иван Янюк. По его словам, это так просто, что удастся даже новичку.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2,5 кг

• Томатный соус – 250 г

• Вода – 2 л

• Сахар – 200 г

• Уксус – 200 г (9%)

• Соль – 2 ст. л.

• Чеснок – 12 зубчиков

• Лавровый лист – 12 шт

• Перец горошком – по 0,5 ч. л. на банке

Способ приготовления:

1. Сначала готовим маринад. К холодной воде добавляем томатный соус, сахар и уксус.

2. Солим и перемешиваем до полного растворения соли и сахара. У кабачков отрезаем хвостики и нарезаем их на брусочки высотой в пол-литровую банку.

3. Добавляем по два зубчика чеснока в каждую банку. Насыпаем перец горошком и добавляем по два лавровых листика.

4. Наполняем банки кабачками. Еще раз хорошо перемешиваем маринад, все должно раствориться.

5. Заливаем кабачки холодным маринадом так, чтобы полностью покрыл овощи. Банки выставляем на полотенце в широкой кастрюле.

6. Прикрываем крышками и заливаем прохладной водой. Ставим на огонь и стерилизуем полтора часа с момента закипания воды. После этого закручиваем.

Кабачечки получаются очень хрустящими, а благодаря томатному маринаду аппетитными и ароматными. Также мы рассказывали, как закрыть на зиму капусту "лепесток".