Этих кабачков "по-корейски" сколько ни закрой, будет мало: рецепт Клопотенка (ВИДЕО)

Эта закуска обладает ярким и пикантным вкусом

Остренькие, аппетитные овощи на зиму, имеют немало фанатов. Мы рассказывали, как закрыть грузинские сацебели. Теперь поделимся рецептом кабачков "по-корейски".

Называть их "корейскими" не очень корректно, ведь у них нет ничего корейского, это просто остренькие кабачки с морковью. Рецептом в своем видео поделился Евгений Клопотенко.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков

• 500 г моркови

• 500 г лука

• 1 головка чеснока

• 250 мл подсолнечного масла

• 2 ст. л. соли

• 3 ст. л. сахара

• 50 мл уксуса столового 9%

• 1 ч. л. красного перца

• 20 г кориандра

Способ приготовления:

1. Кабачки натираем на терке. Так же натираем морковь.

2. Лук чистим. Нарезаем ее перьями. Все овощи нужно поочередно обжарить на растительном масле.

3. Сначала выкладываем на сковороду лук, через несколько минут добавляем морковь, а когда она станет мягкой – кабачки. Еще минут 10 жарим все вместе.

4. Добавляем одну головку выжатого чеснока, соль и сахар. Вливаем уксус, кладем красный перец и перемешиваем.

5. Выкладываем горячие кабачки в стерилизованные банки. Закручиваем по технологии.

Приготовление очень простое, а закуска получается аппетитной, ароматной и пикантной. Также мы делились рецептом яблочного крема на зиму.