"Лепесток" — хит сезона: самая вкусная капуста без консервирования (ВИДЕО)

Капусточка получается хрустящей и в меру пикантной

Капусту можно приготовить на зиму десятком способов и ни разу не повториться. Мы делились рецептом хрустящей закрутки. Теперь расскажем, как приготовить настоящий хит сезона – капусту "лепестки".

Эта капусточка получается хрустящей, слегка кисловатой и в меру пикантной. Подробно процесс приготовления в своем видео показала кулинарная блогерша Мирослава Пекарюк.

Ингредиенты:

• капуста – 2,5 кг

• морковь – 3 шт

• свекла — 1 шт

• перец чили – 1 шт

Маринад:

• вода – 1,5 л

• сахар – 3 ст. л.

• соль – 3 ст. л.

• масло – 50 мл

• уксус 9% — 100 мл

• черный перец горошком – 15 шт

• душистый перец — 8 шт

• лавровый лист – 4 шт

• гвоздика – 4 шт

Способ приготовления:

1. Капусту разбираем на лепестки, толстые жилки немного срезаем. Также подготовим другие овощи: морковь режем кружочками, свеклу полукольцами, а перец чили – кольцами.

2. Берем большую кастрюлю или банку и выкладываем слоями капусту и овощи. Для маринада кипятим воду с солью, сахаром и специями.

3. Когда жидкость закипит, добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем и выключаем огонь. Капусту заливаем горячим маринадом, прижимаем чем-нибудь тяжелым и отставляем в темное место на 5 дней.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений МИРОСЛАВА ПЕКАРЮК | РЕЦЕПТИ З ЗАКАРПАТСЬКИМ ХАРАКТЕРОМ (@myroslava_pekariuk)

Через 5 дней капусту можно пробовать. Для хранения раскладываем ее в банки и отправляем в холодильник. Также мы делились рецептом вкуснейших консервированных кабачков.