Проверенная пропорция для вкуснейшей квашеной капусты: классический рецепт (ВИДЕО)

Приготовление простое, как и все гениальное

Сейчас самое время заготавливать на зиму капусту. Мы делились рецептом яркого "лепестка". Однако для многих самой любимой именно квашеная капуста.

На ютуб-канале "Кулинарные рецепты от Надежды" поделились самым простым проверенным классическим рецептом на зиму. Капуста квасится в своем соке, получается хрустящей и сочной.

Ингредиенты:

• Капуста – 1кг

• Морковь – 50-80 г

• Соль – 20-25 г

Способ приготовления:

1. Капусту нарезаем ножом или измельчаем с помощью специальной шинковки. Морковь натираем.

2. Капусту выкладываем в миску или другую емкость, немного обходим. При этом сильно не давим.

3. После этого добавляем морковь и соль. Все тщательно перемешиваем, проходим. Плотно выкладываем в чистые сухие банки.

4. К самому верху не прилагаем. Ставим банки в тарелки, а сверху накрываем салфеткой или марлей. При комнатной температуре оставляем на 3-4 дня. Со второго дня прокалываем ее деревянной шпажкой до дна. Повторяем это каждый день.

5. Точное время квашения зависит от температуры. Нужно пробовать. Когда она будет готова, закрываем капроновыми крышками и выносим в холодное помещение.

Капуста, квашеная в своем соке, – это лучший рецепт для длительного хранения. Также мы рассказывали, как законсервировать салат из этого овоща.