Лучший кляр для отбивных: что смешать, чтобы он не стекал и не слезал (РЕЦЕПТ)

Аппетитный луковый кляр

Кушать вкусно несложно. Мы рассказывали, как приготовить самое простое тесто для пирожков. Также многие любят отбивные, но для них сложно приготовить кляр. Он часто стекает.

Чтобы не испытывать таких проблем, нужен проверенный кляр. Кулинарная блоггерша Алена Карпюк поделилась рецептом кляра из лука. В общем, этот кляр универсален, он подходит и к мясу, и к рыбе, и к печени. На продукте он хорошо держится, становится холотистым и делает кусочек очень вкусным и сочным.

Ингредиенты:

• 2 средние луковицы

• 2 яйца

• 4 ст. л. муки

• 1 ст. л. майонеза

• соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук чистим, произвольно режем и перебиваем в блендере. Переводим в мисочку.

2. Солим, перчим. Добавляем яйца, майонез и перемешиваем в однородность. Майонез придает кляру нежность и легкую кислинку.

3. Когда масса однородна, начинаем вводить муку. Должна получиться консистенция густой сметаны. должна быть как густая сметана.

4. В этом кляре обрушим мясо, рыбу или печень. Жарим на среднем огне до золотистой корочки.

Корка получается очень хрустящей, аппетитной, золотистой, а еще она идеально держится. Также мы рассказывали, как приготовить сочные бризоли с мясом.