Идеальная пасочка с сыром: влажная, ароматная и удается с первого раза (РЕЦЕПТ)

Аппетитная творожная паска

Есть немало рецептов пасок, так что каждый может выбрать для себя что-то, что подойдет именно ему. Если классическая дрожжевая паска – не ваш вариант, обратите внимание на творожный вариант.

Кулинарная блогерша под ником lady.stohantseva поделилась рецептом ароматной и очень мягкой паски, которая готовится на сливках с добавлением творога. Из приведенного количества ингредиентов выходит три небольших пасочки.

Ингредиенты для опары:

• сливки – 80 г

• сахар – 1 ст. л.

• сухие дрожжи – 4-5 г

• мука – 50 г

Для теста:

• яйца - 2 шт

• сахар – 100 г

• ванильный сахар - по вкусу

• творог – 150 г

• мука – 275 г

• сливочное масло комнатной температуры – 40 г

• соль - щепотка

• цукаты, шоколад, курага, изюм - 100 г

Способ приготовления:

1. Для опары смешиваем теплые сливки с сахаром и сухими дрожжами. Добавляем муку, перемешиваем и накрываем пленкой.

2. Оставляем в тепле на 30 минут. Тем временем для основного теста в чашу миксера разбиваем 2 яйца, добавляем ваниль, сахар и взбиваем все до пышной и густой пены.

3. Творог протираем через сито. Опару перемешиваем, добавляем к взбитым яйцам с сахаром и творогом. Смешиваем, просеиваем муку. Замешиваем тесто на низких оборотах миксера.

4. В процессе добавляем мягкое сливочное масло и щепотку соли. Вымешиваем примерно 5-7 минут. Накрываем плёнкой и оставляем на 2 часа в теплом месте.

5. Когда тесто увеличится втрое, обминаем его руками. Добавляем замоченные и просушенные салфеткой сухофрукты.

6. Формируем паски, раскладываем по формам. Оставляем под полотенцем еще на один час. Выпекаем паски 30 минут в духовке, разогретой до 175 градусов.

Пасочки получаются очень мягкие, аппетитные и ароматные. К ним прекрасно подойдет классическая белковая глазурь.