Вкус лета, который покорит всех: пикантные чесночные стрелки как роскошная и бюджетная закуска

Пошаговый рецепт жарки чесночных стрелок на сковороде

Чесночные стрелки – это настоящий деликатес, который часто выбрасывают. Этот короткий сезонный продукт способен превратиться в настоящий кулинарный шедевр, по своему изысканному вкусу легко конкурирующий с дорогой спаржей.

Пикантные, хрустящие и невероятно ароматные чесночные стрелки – это идеальная бюджетная закуска, которая пахнет настоящим украинским летом. Они готовятся за считанные минуты, нуждаются в минимуме ингредиентов и становятся отличным дополнением к молодому картофелю, мясу на гриле или просто как самостоятельное блюдо к столу. Как приготовить их на сковороде вкусно, показывает в видео anny.cooking.

Хрустящие чесночные стрелки

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки — 300-400 г

• Сливочное масло – 30 г (для нежного вкуса)

• Растительное масло – 1 ст. л (чтобы масло не подгорало)

• Лук – 1-2 шт

• Черный молотый перец или хлопья чили – по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Тщательно вымойте чесночные стрелки. Обязательно срежьте и выбросьте бутоны и тонкие кончики — они жесткие и не подходят для еды. Нарежьте оставшиеся палочки кусочками длиной 4–5 см.

• На 5 минут опускаем в кипяток, откидываем на дуршлаг и сразу обдаем холодной водой – так они сохранят свой яркий зеленый цвет и останутся хрустящими внутри.

• Разогрейте на сковороде растительное масло вместе со сливочным маслом. Обжариваем лук кубиками и высыпаем стрелки и жарим на среднем огне, помешивая примерно 5–7 минут.

• Снимаем с огня, выкладываем на тарелку и щедро посыпаем кунжутом (можно предварительно обжарить его на сухой сковороде для аромата).

Эта закуска подходит как горячей (только из сковороды), так и холодной. В холодном виде она становится еще более пикантной и отлично подходит к гренкам из ржаного хлеба. Можно добавить жареные шампиньоны для особого вкуса.

Предлагаем рецепт вкусных помидоров по-итальянски. Их всегда первыми сметают гости со стола.