Розповідаємо, як підготувати багатий стіл та залучити достаток на Щедрий вечір
13 січня — ще одна нагода для святкової вечері, адже за старим стилем ми відзначаємо Щедрий вечір. Які страви традиційно готують цього дня? Детальніше про обов’язкові частування читайте далі.
У ніч із 13 на 14 січня відзначають Старий Новий рік за старим календарем, а вечір напередодні називають Щедрим. У цей час різдвяний піст уже завершується, тож на стіл можна подавати ситні та багаті страви.
Що готують на Щедрий вечір
Новий рік та Святий вечір на Різдво припадають на період посту, тому за церковними канонами й народними звичаями страви мають бути пісними. Натомість на Щедрий вечір та Старий Новий рік, які припадають за старим стилем на 13 і 14 січня, піст уже завершився, тому на столі з’являється багато м’ясних страв.
До традиційного меню входять:
-
домашня ковбаса;
-
кров’янка;
-
вареники;
-
млинці;
-
печеня зі свинини;
-
крученики з м’ясом і грибами;
-
холодець;
-
тушкована капуста з м’ясом;
-
пироги;
-
картопляні страви;
-
узвар із сухофруктів.
Вважається, що святковий стіл у ці дні має бути багатим і різноманітним, адже це обіцяє щедрість і добробут у новому році. У народі також приділяють увагу прикметам:
-
Страви зі свинини символізують достаток і родючість:
-
А ось рибу чи птицю готувати не радять, бо, за повір’ями, щастя може "втекти" чи "полетіти" з дому.
Також радимо вам дізнатись більше про Старий Новий рік. Ми зібрали головні прикмети та традиції цього свята.