Є кілька простих способів врятувати занадто рідке варення
Саме зараз в Україні пік сезону консервації. Господині закривають не лише овочеве асорті на зиму, а й активно готують компоти й варення. У цій статті ми поділимось порадами, які допоможуть вам врятувати заготівлю, яка вийшла занадто рідкою.
Часто буває таке, що цукру виявилось замало, і варення до пуття не загусло. Іноді також трапляється, що у фруктах занадто низький вміст пектину — і тоді закрутка також вийде не така, як планувалося. Третя найпопулярніша причина, чому варення не загусло — це неправильний процес варіння. Проте в жодному з цих випадків не варто засмучуватися! Є кілька дуже простих способів зробити варення густим, пише Pixelinform.
Як зробити варення густішим
Якщо говорити про найпростіші варіанти, то загустити рідке варення можна у такі способи:
-
Додати кукурудзяний крохмаль - це найпоширеніший загусник, який швидко і легко додасть варенню потрібної густоти. Однак зважайте на те, що він може трохи змінити колір і текстуру варення.
-
Пектин - натуральний загусник, який допоможе зберегти природний колір і смак варення.
-
Желатин надасть варенню більш желеподібної консистенції.
-
Уварювання - це найпростіший, але найтриваліший спосіб. Важливо також пам'ятати, що при тривалому варінні руйнуються вітаміни. А для визначення готовності варення капніть трохи на холодну тарілку. Якщо крапля не розтікається, то варення вже готове.
Експериментуйте з різними загусниками, щоб знайти ідеальний варіант для вашого варення.
Також ми раніше розповідали, що варто зробити з огірками перед консервацією. Так вони будуть хрусткими і красивими, а на все про все треба всього 2 хв.