Один вид посуду приховує небезпеку: що точно не можна готувати в такій каструлі

Їжа

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

ТСН / Не всі продукти можна готувати

Це не завжди безпечно

Ми розповідали, як різати цибулю і не плакати. Тепер поговоримо про те, чи безпечно готувати в алюмінієвому посуді. 

Алюмінієвий посуд міцно увійшов у наше життя завдяки своїм властивостям. Однак, мало хто знає, що не всі продукти можна готувати в такому посуді. “Хочу” розповідає, чим це загрожує і які страви краще готувати в інших ємностях.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Як алюмінієвий посуд може завдати шкоди?

Легкість, міцність та хороша теплопровідність алюмінію роблять його привабливим для багатьох кулінарів. Такий посуд ще й доволі дешевий. Однак, не все так просто. 

Річ у тім, що при взаємодії з кислотами, що містяться в багатьох продуктах, алюміній починає окислюватися і виділяти шкідливі сполуки. Ці сполуки можуть потрапляти в їжу і накопичуватися в організмі.

Які продукти не можна готувати в алюмінієвому посуді?

  • Кислі продукти, такі як борщ, томатний суп, квашена капуста, маринади, фрукти, ягоди.

  • Продукти, багаті на органічні кислоти, як щавель та шпинат.

  • Молочні продукти.

  • Дитяче харчування.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Можна використовувати алюмінієвий посуд з антипригарним покриттям, що запобігає прямому контакту продуктів з алюмінієм. Це буде найкращим рішенням. Також ми розповідали, як найкраще зберігати свіжі огірки.