З цим видом риб потрібно бути дуже обережними
Смачна рибка може чудово урізноманітнити ваше щоденне меню. Варто як мати про запас рибні консерви, так і включати до раціону свіжу рибу. Однак не всі її види принесуть вам лише користь.
Зокрема, експерти застерігають користувачів від купівлі тиляпії. Докладно про цю рибу для The Takeout розповів Вільям Айк, шеф-кухар з Каліфорнії.
Низька ціна не означає, що її варто купувати
Сама по собі тиляпія не є поганою. Проблему створює те, як її вирощують у більшості випадків. Умови сільських господарств, де її розводять, зазвичай дуже погані.
Зокрема варто уникати тиляпії, вирощеної в Китаї. Там рибу можуть для економії годувати фекаліями худоби. Це не лише неприємно, а й вкрай небезпечно, адже створює чудове середовище для поширення бактерій. Хворій рибі дають заборонені антибіотики та пестициди.
А ще тиляпія завдає шкоди середовищу. Це інвазивний вид, тож риба, яка з ферм випадково потрапляє у відкриті водойми, завдає шкоди іншим водним організмам та екосистемі в цілому.
З яких країн везуть умовно “безпечну” тиляпію
Кухарі радять уникати тиляпії взагалі. Однак вона дуже популярна, тож навряд чи від цього продукту вийде просто так відмовитись.
Спробуйте з’ясувати походження риби. Експерт назвав Колумбію, Індонезію чи Тайвань як місця, де використовують сталі та безпечні методи ведення сільського господарства.
В цілому ж замінити цю рибу у щоденному раціоні нескладно. Є чимало видів недорогої білої риби, яка за якістю переганяє тиляпію.