Багряний колір і солодкий смак: відомо, який саме буряк допоможе вам зварити найкращий борщ

Тут все залежить від сорту овоча

Вишуканий смак борщу багато в чому залежить від якості використаних інгредієнтів. Ми розповідали, що багато кулінарів навіть не кладуть у борщ картоплю. Тепер ділимось порадою щодо вибору буряку на борщ.

Якщо мова йде про буряк, то одним з найкращих варіантів є сорт "Акація". Разом із “ТСН” розповідаємо, чому саме він.

Чому “Акація” ідеально пасує борщу

Буряк сорту "Акація" відрізняється високим вмістом цукру, що надає борщу насиченого багряного кольору і приємної солодкості. Коренеплоди "Акації" виростають великими, що спрощує процес приготування. А ще цей сорт стійкий до багатьох хвороб, що робить його вирощування менш клопітким.

Як приготувати борщ з буряком "Акація"?

1. Для більш насиченого смаку і аромату буряк краще запікати в духовці, загорнувши у фольгу.

2. Після запікання буряк слід натерти на тертці і пасерувати з цибулею та морквою або окремо.

3. Додати пасеровані овочі в киплячий бульйон. Для збагачення смаку можна додати трохи оцту або лимонного соку.

З цим буряком ваш борщ точно вийде ідеальним. Також ми ділились рецептом борщу з чорносливом.