Як розпізнати несвіжу рибу
Ми розповідали, на що дивитись в магазині, щоб не купити неякісну рибну консерву. Зі свіжою ж рибою все набагато складніше.
Риба, яка лежить на прилавку занадто довго, має певні ознаки, за якими її можна легко розпізнати. Розповідаємо про них разом із “Главредом”.
Які ознаки того, що риба протухла:
-
Свіжа риба повинна мати зябра яскраво-червоного або рожевого кольору. Якщо ця частина риби тьмяна, сіра або навіть коричнева - не беріть такий продукт, він уже явно не першої свіжості.
-
Луска повинна щільно прилягати до тіла. У риби належної якості вона буде блискучою, вологою і не матиме сторонніх запахів. У несвіжої риби луска тьмяна, суха та легко відстає. Вона навіть може мати неприємний запах.
-
М'ясо свіжої риби повинне бути пружним. Якщо ви натиснете на неї пальцем навіть через упаковку - вона повинна відновити свою форму. Якщо вм’ятина залишається - риба не свіжа.
-
Очі рибини повинні бути блискучі та світлі. Якщо очі каламутні - вона вже давно лежить на прилавку.
Пам’ятайте про ці ознаки і не дайте себе обдурити. Також ми розповідали, як правильно обирати каву.