Якщо страва вийшла занадто гострою
У США 8 листопада відзначають День “Приготуйте щось сміливе та гостреньке”. Ми розповідали, як приготувати гострий соус. Тепер розповімо, що робити, якщо ви виявились не такими сміливими як думали спершу, і страва вийшла занадто гострою.
Є кілька простих способів зменшити гостроту і врятувати вечерю. Розповідаємо про них разом із nv.ua.
Що робити, якщо страва занадто гостра: дієві лайфхаки
Розбавлення смаку
Додайте більше інгредієнтів, які не є гострими. Це можуть бути овочі, крупи, м'ясо або рідина. Так ви зменшите концентрацію гострого. Крохмалисті рис, картопля або макарони допоможуть розподілити гостроту по всій страві.
Молочні продукти на допомогу
Молоко, сметана або йогурт допоможуть нейтралізувати гостроту. Але пам'ятайте: їх не варто додавати в киплячу страву, щоб уникнути згортання. Краще безпосередньо вживати їжу, заїдаючи або запиваючи чимось молочним.
Кислота врятує
Цитрусовий сік, оцет або кетчуп можуть збалансувати гостроту. Спробуйте додати трохи лимонного соку або оцту.
Лайфхак із солодким
Трохи цукру або меду допоможуть пом'якшити гостроту. Але не перестарайтеся, щоб страва не стала солодкою.
Горіхова паста
Несподіваний, але ефективний спосіб. Ложка арахісової або мигдальної пасти допоможе пом'якшити гостроту.
Додавайте інгредієнти поступово і пробуйте страву після кожного додавання. Також ми розповідали, чому ви, швидше за все, ніколи не їли справжній васабі.