Шкірка сама злітатиме: як варити картоплю на салати, щоб чистити її порухом пальців

Ми розповідали, як приготувати особливо ніжне картопляне пюре. Тепер розповідаємо про лайфхак, який допоможе очистити картоплю від шкірки після варіння.

Зазвичай кулінари не люблять очищати вже відварену картоплю від шкірки. Разом з Pixelinform розповідаємо, як максимально пришвидшити цей процес.

Сьогодні ми розповімо про хитрий трюк, який зробить зняття шкірки зі звареної в мундирі картоплі, набагато простішим. Для нього вам навіть не доведеться чекати, поки овочі охолонуть.

Варимо картоплю, як зазвичай. Але, поки вона вариться, беремо глибоку тарілку і наповнюємо її холодною водою. Щоб зробити рідину по-справжньому крижаною, у неї можна і навіть варто додатикілька кубиків льоду з морозилки.

Гарячу картоплю із каструлі дістаємо ложкою, щипцями або шумовкою і перекладаємо у холодну воду. Залишилося почекати кілька хвилин. До чищення можна приступати, як тільки крига розтане.

Кулінари, які знають цей метод і давно практикують його, роблять так завжди. Завдяки цьому лайфхаку шкірка просто відлітатиме з картоплі.

Обов’язково скористайтесь цим лайфхаком під час приготування олів’є. Ми розповідали, який один компонент слід замінити у цьому салаті, щоб смак став значно цікавішим.