Глазур як з картинки — не тріскається і не сиплеться: 16 секретів, які збережуть купу нервів господиням напередодні Великодня

Ось що вам варто знати 👇

Великдень 2025 — вже за кілька днів, тож сьогодні або в суботу господині будуть пекти паски - традиційні українські, або ж більш сучасні ароматні крафіни чи неперевершені італійські панетоне. Хай там як, а прикрашати їх глазур’ю — справа честі 🤭 Тож сьогодні ми поділимось з вами усіма лайфхаками, що стосуються приготування та нанесення цієї смачної прикраси на великодню випічку!

Найкрутішими лайфхаками ділимось разом із ТСН та РБК-Україна. Далі ви знайдете багато важливих кулінарних підказок, перевірених роками. Користуйтеся з радістю та отримуйте найкращий результат, щоб відзначити свято Воскресіння Христового у гарному настрої ✨

Ідеальна глазур на паску: як її зробити і що не можна робити

1. Пам’ятайте: для глазурі краще брати цукрову пудру, а не цукор. Так результат буде кращим.

2. Щоб глазур на пасці міцно трималася і не стікала, її треба довести до консистенції сметани.

3. Якщо глазур у вас вийшла занадто рідкою, її легко можна загустити: просто додаємо столову ложку цукрової пудри й гарно її вмішуємо в загальну консистенцію.

4. Якщо глазур вийшла занадто густою, додаємо у масу буквально чайну ложку молока чи навіть звичайної води і все гарно вимішуємо — результат вас потішить!

5. Щоб глазур рівномірно лягала на поверхню паски, варто місце, на яке будете наносити глазур, попередньо змастити будь-яким джемом. В такому разі глазур приставатиме ідеально, а поверхня вже прикрашеної пасочки буде гладкою і блискучою.

6. Глазур завжди краще наносити шарами: спершу один шар, далі чекаємо, доки він висохне, і тільки тоді наносимо наступний.

7. Здавна найкращу глазур робили без використання міксера — усі інгредієнти просто розтирали ложкою до утворення однорідної консистенції. Така глазур виходить дуже еластичною і ніколи не потріскається 😉

8. Якщо ви все-таки використовуєте міксер для приготування глазурі, завжди збивайте її на повільних обертах.

9. А от якщо робите білкову глазур, завжди використовуйте лише охолоджені яйця та сухий міксер — це гарантуватиме найкращий можливий результат.

10. Варто взяти до уваги, що яйця для білкової глазурі мають бути тільки свіжі.

11. Продукти, які ви збираєтесь додавати до білків, варто просіяти через сито — так у фінальній масі не буде грудочок.

12. Ще одна хитрість, що стосується білкової глазурі: її треба наносити на паску одразу після приготування. Тільки стежте за тим, щоб паска при цьому вже встигла охолонути — гарячу мастити білковою глазур’ю не можна ❌

13. Щоб прибрати бульбашки повітря з глазурі, перед самим покриттям пасочки пропустіть готову глазур через дрібне ситечко.

14. Наносити глазур на паску можна силіконовим пензликом — це дуже зручно. Також досить зручно занурювати паску прямо у миску з глазур’ю або ж поливати її зверху, попередньо розмістивши випічку на решітці.

15. Щоб зробити яскраву верхівку пасочки, до білої глазурі можна додавати різні харчові барвники: залежно від кількості доданого барвника, ви отримаєте різні відтінки одного і того ж кольору! 😍

16. Якщо глазур шоколадна, то після її нанесення, паску обов’язково треба поставити у холодильник — до повного застигання глазурі. При кімнатній температурі цього не відбудеться.

Також пропонуємо вам рецепт неперевершеної глазурі на паску. Вона готується всього з 2 інгредієнтів і її не потрібно варити!