Як звичайна серветка допоможе зробити бульйон прозорим: без проціджування і мороки (ВІДЕО)

Цей трюк підійде для будь-якого бульйону

Приготування бульйону може здатися елементарним, однак і в ньому є дуже багато нюансів. До прикладу, ми розповідали, з яких овочів не варто варити бульйон. Тепер поділимось трюком, який допоможе вам зробити його прозорим без проціджування і мороки.

Вам знадобиться звичайний кухонний паперовий рушник. І кілька секунд часу. Цей лайфхак перевірив у своєму відео шеф-кухар Анатолій Добровольський.

Як очистити бульйон від забруднення?

Зазвичай для чистого бульйону рекомендують або знімати піну першу годину приготування, або ж проціджувати його після варіння. І те, і інше займає купу часу і обіцяє мороку. Однак звичайна серветка позбавить вас від проблем.

Поставте варитись бульйон, як зазвичай. Піну можна не знімати, просто дайте їй зібратись на поверхні рідини. Коли вона утвориться і буде перебувати зверху, накрийте поверхню бульйону одним або двома паперовими рушниками. 

Використовуючи столові прибори або будь-який інший кулінарний інструмент, обережно зніміть серветку, “згрібаючи” разом із нею всі забруднення. А потім просто викиньте.

Цей трюк спрацює для будь-якого виду бульйону. Легко, просто і ефективно. також ми розповідали, як швидко зняти м’ясо з шампура.