Один інгредієнт робить огірки “квашнею”, а всі його додають: золоте правило консервації

З часником слід бути дуже обережним

У приготуванні консервації на зиму є чимало нюансів. Ми розповідали, що зробити з огірками перед консервуванням, щоби вони зберегли колір. Тепер поговоримо про поширену помилку у їх заготуванні на зиму.

Часто замість того, щоб бути хрусткими, огірки у банках стають “квашнею”. Як пишуть на pixelinform, всьому виною один інгредієнт, який всі додають.

Ідеться про звичайний часник

Звісно, уявити заготівлі без цього продукту складно. Часник надає огіркам приємного смаку та аромату. Однак дуже важливо витримати міру.

Не варто повністю відмовлятися від часнику в консервації огірків. Головне – не перестаратися. Саме цей овоч розм'якшує огірки і не дає їм стати хрусткими.

Правильна пропорція – не більше одного зубчика на 3-літрову банку огірків. Тоді він дасть свій смак, наситить собою маринад, але не зіпсує консистенції овочів.

Врахуйте цей нюанс — і огірочки будуть хрусткими, ароматними та дуже апетитними. Також ми розповідали, як правильно мити ягоди полуниці та малини, щоб вони залишалися цілими.