Ця єврейська намазка завжди буде у вашому холодильнику: проста закуска від Клопотенка (РЕЦЕПТ)

Рецепти

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми ділились рецептом цікавої закуски на Геловін. Тепер розповідаємо, як приготувати особливо смачний форшмак.

Претендувати на автентичний рецепт форшмаку – цілком абсурдна ідея. Шеф-кухар Євген Клопотенко поділився цікавою варіацією цієї автентичної страви. Особливо важливу роль у смаку займають пропорції.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • 3 варених яйця накруто

  • 400 г філе оселедця

  • ½ цибулини (приблизно 50 г)

  • 50 г чорного хліба

  • 1 яблуко (приблизно 150 г)

  • 2 ст. л. соняшникової олії

  • 1 ст. л. винного оцту

  • лимонний сік

  • хлібна крихта

Спосіб приготування:

  1. Відварюємо яйця накруто. У м’ясорубці або блендері перекручуємо оселедець, яйця,  цибулю та хліб.

  2. Знімаємо шкірку з яблука, нарізаємо на часточки та теж перекручуємо. До основної маси додаємо соняшникову олію та виноградний оцет.

  3. Гарно перемішуємо та ставимо в холодильник. При подачі посипаємо крихтами та збризкуємо страву лимонним соком.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Охолодженим форшмак смакує найкраще. Також ми розповідали, як приготувати смачні ліниві вареники.