До дня гарбуза пропонуємо приготувати гарбузову кашу. Це повноцінна страва, на відміну від запеченого овоча зі спеціями, який радше використовується як гарнір.
Багато хто знає рецепт цієї каші з дитинства. За бажанням можна додати корицю, родзинки або інші сухофрукти, цукати.
Інгредієнти:
-
300 г гарбуза
-
0,5 склянки рису
-
0,5 склянки молока
-
30 г вершкового масла
-
1,5 склянки води
-
1 ч. ложка цукру
-
дрібка солі
Спосіб приготування:
-
Гарбуз миємо, чистимо від шкірки. Ложкою видаляємо насіння. Відділяємо необхідну частину гарбуза та нарізаємо м’якоть великими кубиками.
-
Ставимо на вогонь каструлю і наливаємо молоко. Коли закипить, додаємо гарбуз і тушкуємо його на повільному вогні, періодично помішуючи. Ціль - м’якість.
-
Окремо до напівготовності варимо рис. Додаємо до нього сіль та цукор.
-
Готовий гарбуз перекладаємо у зварений рис. Готуємо, помішуючи, 5-7 хвилин. Додаємо вершкове масло і залишаємо на слабкому вогні ще на 2-3 хвилини.
Кашу з гарбуза і рису подавайте гарячою. Також смачно для подачі використовувати вершки та ягідне або фруктове пюре, наприклад, яблучне. Ми розповідали, як його смачно приготувати.