Неймовірний пиріг від переможця “МайстерШефа”: ви не знали, що картопля може бути такою смачною (РЕЦЕПТ)

Рецепти

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми ділились рецептом дуже смачного картопляного гарніру. Тепер розповідаємо, як приготувати легендарний пастуший пиріг в інтерпретації українського кухаря.

Рецептом на своїй сторінці поділився переможець “МайстерШефа” Вадим Бжезінський. Ця страва точно не залишить байдужим нікого.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • Картопля -1 кг;

  • Фарш (яловичий) — 700 г;

  • Цибуля — 1 шт.;

  • Морква — 1 шт.;

  • Горошок — 150 г;

  • Вершкове масло — 30 г;

  • Олія — 30 г;

  • Часник — 2 зубчика;

  • Копчена паприка — 0,5 ч.л.;

  • Борошно пшеничне — 1 ст.л.;

  • Томатна паста -1 ст.л.;

  • Відвар з картоплі — 150−200 мл;

  • Молоко -150 мл;

  • Сир твердий — 50−70 г;

  • Сіль, перець, улюблені спеції.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю відварюємо, переминаємо на пюре. Воду з неї не треба видивати всю - склянку треба залишити для соусу.

  2.  Під час розминання вливаємо у неї молоко а також половину сиру, сказаного в рецепті. Сир перед цим слід натерти на тертці.

  3. На олії обсмажуємо фарш. Нарізаємо моркву та цибулю дрібним кубиком.

  4. Додаємо до вже готового фаршу овочі разом з вершковим маслом. Через кілька хвилин всипаємо спеції. Готуємо все разом приблизно 10 хв.

  5. У сковороду кладемо томатну пасту та обсмажуємо її кілька хвилин. Просіюємо туди ж борошно.

  6. Додаємо зелений горошок, паприку та часник. Вливаємо склянку відвару з картоплі. Тушкуємо ще кілька хвилин.

  7. Перекладаємо фарш у жаростійку форму. Викладаємо на нього картопляне пюре, затираємо сиром.

  8. Ставимо пастуший пиріг у заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Час приготування - приблизно 15−20 хвилин.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Виходить дуже апетитно та ароматно. Також ми розповідали, чому у кулінарів може не вдаватися картопляне пюре.