Зараз саме час планувати новорічне та різдвяне меню. Якщо раптом ви втомились від Оселедця під шубою, зверніть увагу на цей рецепт смачного французького салату Нісуаз.
Готується він надзвичайно просто, а виходить шалено смачним. Рецептом поділились на smachno.in.ua.
Інгредієнти:
-
картопля маленького розміру - 300 г
-
помідори невеликого розміру - 300 г
-
стручкова квасоля - 150 г
-
листковий салат - 150 г
-
яйця - 3 шт.
-
оливки - 15-20 шт.
-
тунець консервований - 1 банка (150 г)
-
Для заправки:
-
анчоуси - 8 шт.
-
каперси - 1 ст. л.
-
гірчиця (у мене діжонська) - 1 ст. л.
-
часник - 1-2 зубчика
-
винний оцет - 2 ст. л.
-
оливкова олія - 2-3 ст. л.
-
подрібнена зелень петрушки - 1 ст. л.
-
чорний мелений перець
Спосіб приготування:
-
Готуємо заправку до салату. Анчоуси, каперси, гірчицю і часник перетираємо в ступці або подрібнюємо в блендері.
-
Додаємо винний оцет оливкову олію. Туди ж кладемо січену зелень петрушки. В кінці додаємо чорний мелений перець, ретельно перемішуємо ложкою.
-
Картоплю чистимо і відварюємо у злегка підсоленій воді. У кожного стручка квасолі відрізаємо кінчики. Розрізаємо на 2-3 частини. Квасолю кладемо у підсолену киплячу воду і варимо приблизно 5 хвилин.
-
Готову картоплю з квасолею відкидаємо на друшляк, потім перекладаємо у тарілку, картоплю розрізаємо навпіл. Поки картопля і квасоля ще гарячі, поливаємо їх оливковою олією та перчимо.
-
Накруто відварюємо яйця. Охолоджуємо їх у холодній воді, чистимо і розрізаємо на 3 частини. Помідори ріжемо невеликими дольками.
-
Дно кожної порційної тарілки трошки змащуємо заправкою. Викладаємо листя салату. На нього - картоплю з квасолею та яйця з помідорами.
-
Потім додаємо консервований тунець (без олії) і оливки, які, за бажанням, можна розрізати навпіл. В кінці поливаємо заправкою.
Він виходить дуже смачним та ситним. Також ми розповідали, чим замінити Олів’є на святковому столі.