Ми розповідали, як на Хануку приготувати пончики суфґанійот. Тепер ділимось рецептом неймовірно ароматної тушкованої яловичини.
Вона довго тушкується в пиві з грушами та овочами. На виході отримуємо м’ясо, насичене фруктовим соком, медом і пивом, вщерть наповнене цікавими відтінками смаку та аромату. Рецептом поділились на порталі SHUBA.
Інгредієнти:
-
Яловичина - 1 кг
-
Груша - 5 шт.
-
Лимон - 1 шт.
-
Борошно пшеничне - 2 ст. л.
-
Цибуля - 1 шт.
-
Морква - 1 шт.
-
Пиво - 600 мл
-
Мед - 2 ст. л.
-
Олія соняшникова - 3 ст. л.
-
Сіль, перець - до смаку
-
Зелень - до смаку
-
Кунжут білий
Спосіб приготування:
-
М’ясо миємо, обсушуємо і нарізаємо скибочками шириною 2-3 см поперек волокон. Солимо, перчимо, мастимо спеціями. Обвалюємо в борошні.
-
Розігріваємо сотейник з олією та обсмажуємо шматки м’яса до рум’яної скоринки. Цибулю і моркву чистимо, миємо та нарізаємо.
-
Додаємо овочі до м’яса та обсмажуємо все, помішуючи. У сотейник наливаємо пиво, додаємо мед, солимо, доводимо до кипіння і тушкуємо на маленькому вогні 1 годину.
-
Груші миємо, просушуємо. Кожну розрізаємо на 4 частини та видаляємо серцевини.
-
Лимон миємо, розрізаємо навпіл і з половинок вичавлюємо сік у каструльку з 300 г води. Доводимо до кипіння, кладемо у воду груші та варимо 3 хвилини.
-
У сотейник кладемо груші та готуємо ще 10-15 хвилин. На кожну порцію викладаємо шматочки м’яса та груш. Прикрашаємо зеленню та кунжутом.
М’ясо виходить неймовірно ароматним та смачним. Також ми ділились рецептом смачного пісного манника.