Ми розповідали, як приготувати вишуканий французький гратен. Тепер ділимось рецептом картоплі значно простішої, але, мабуть, значно популярнішої в нашій країні.
Продукти на таку вечерю потрібні найпростіші, та й готується все на одній сковороді. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.
Інгредієнти:
-
м’ясо – 500 г
-
картопля – 10 шт
-
часник – 4-5 зубчиків
-
кріп – пучок
-
соняшникова олія – 2-3 ст.л.
-
вершкове масло – 30 г
-
сіль, перець – до смаку
Спосіб приготування:
-
Шматок свинини нарізаємо довільно. Можна замінити будь-яким іншим м’ясом, але, смачніше буде, якщо готувати з ненайсухішого шматочка.
-
Картоплю добре миємо, даємо стекти воді. Якщо картопля маленька, залишаємо її цілою, що ж до великих бульб, то їх ріжемо навпіл.
-
Якщо шкірка молода і зовсім тоненька, можна не чистити, якщо груба або дуже стара, то краще почистити. У сковороді добре розігріваємо олію.
-
На сильному вогні обсмажуємо м’ясо майже готовності. Солити та накривати кришкою сковороду на цьому етапі не потрібно.
-
Як тільки свинина буде майже готова, перекладаємо її в окрему тарілку. На сковороду викладаємо картоплю.
-
Кладемо шматочок вершкового масла. Так картопля матиме приємний вершковий відтінок у смаку.
-
Перекладаємо картоплю у сковороду. Смажимо на помірному вогні без кришки, іноді поміщуючи, до рум’яності картоплі. У процесі приготування дрібно січемо часник і кріп.
-
Як тільки картопля приготується, додаємо м’ясо. Солимо, перчимо, та ретельно перемішуємо.
-
Залишаємо сковороду на вогні хвилин на п’ять, щоб усі інгредієнти добре прогрілися. Потім додаємо зелень та часник, ретельно перемішуємо і вимикаємо вогонь. Накриваємо кришкою і залишаємо настоятися.
Виходить смачно, ситно та неймовірно ароматно. Також ми розповідали, як приготувати особливо смачні деруни з начинкою.