Ми ділились рецептом смачного і красивого салату на новорічний стіл. Тепер розповідаємо, чому на основну страву варто обрати рулет з начинкою із сухофруктів.
Ця страва виходить просто розкішною. Незвичайний маринад, оригінальна начинка та приголомшливий смак точно здивують будь-кого. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.
Інгредієнти:
-
Свиняча шия – трохи менше 2 кг
-
Волоські горіхи – 50 г
-
Журавлина сушена – 40 г
-
Яблуко кисло-солодке – половинка
-
Цедра 1 мандарину
-
Сік половини мандарину
-
Коньяк – 30 мл
-
Сіль
-
Чорний перець
-
Соус наршараб
Спосіб приготування:
-
М’ясо (краще брати шию) розрізаємо, розкриваючи в пласт та збризкуємо його коньяком. Розтираємо алкоголь по всій поверхні.
-
Зверху натираємо трохи мандаринової цедри, а також вичавлюємо сік половини мандарина. Рівномірно розподіляємо компоненти по всьому шматку. Залишаємо м’ясо на кілька годин маринуватися.
-
Яблуко нарізаємо соломкою. Горіхи обсмажуємо на сухій сковороді. Викладаємо на мариноване м’ясо яблуко, в’ялену журавлину та горіхи.
-
Далі щільно загортаємо м’ясо в рулет, обв’язуємо. Перекладаємо на деко з пергаментом, присипаємо перцем.
-
Ставимо його в заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку на півтори години. Дістаємо, змащуємо гранатовим соусом і повертаємо до духовки ще на 15 хвилин.
Таке м’ясо можна подавати як в гарячому вигляді, так і в холодному. Також ми ділились рецептом оригінального картопляного гарніру.