Здивуйте гостей: цей холодець без м’яса буде зіркою святкового столу (РЕЦЕПТ)

Рецепти

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як до святкового столу приготувати цікавий салат з ківі. Тепер ділимось рецептом незвичної закуски, яка точно сподобається Дракону.

Цей холодець готується з різних видів риби. Він виходить надзвичайно смачним та легким.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • короп - 1 кг

  • форель - 300 г

  • судак - 300 г

  • морква - 1 шт

  • цибуля - 1 шт

  • селера - 150 г

  • часник - 2 шт

  • сiль

  • перець

  • желатин

Спосіб приготування:

  1. Очищену, випотрошену і помиту рибу нарізаємо на порційні шматки. Якщо вони виходять великі, шматки можна розрізати по хребту гострим ножем.

  2. Рибу солимо, приправляємо подрібненим часником і залишаємо на кілька годин. Овочі миємо, чистимо та нарізаємо на шматки.

  3. У широку каструлю викладаємо овочі, риб’ячі голови та плавці. Закладаємо додатково сіль, спеції. Заливаємо 1,5 л холодної води.

  4. Доводимо масу до кипіння і варимо на слабкому вогні 30 хвилин. Після того знімаємо з вогню, проціджуємо та повертаємо.

  5. Доводимо бульйон до кипіння та викладаємо шматки риби. Варимо на легкому вогні, знімаючи піну, ще 30 хвилин.

  6. За інструкцією на упаковці желатину розводимо продукт і вмішуємо його у бульйон. Після охолодження викладаємо шматки риби у миску, ретельно стежимо, щоб не було кісточок. Залишаємо застигати.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

В якості соусу до холодцю дуже смачно використовувати гірчицю або хрін. Також ми ділились рецептом смачної рибної намазки.