Ми розповідали, як приготувати кукурудзяні булочки Арепо, які печуть у Венесуелі від похмілля. Тепер ділимось рецептом ще однієї страви, звичнішої для наших широт - це солянка.
Дуже смачний та ситний суп, який просто готується. Особливо варто приготувати її зараз, адже для солянки можна використати залишки м’ясної нарізки, які лишились після новорічного застілля.
Інгредієнти:
-
Квашені огірки - 6-7 штук
-
Цибуля ріпчаста - 1 штука
-
Томатна паста - 2 столові ложки
-
Картопля - 3 штуки
-
Курячі стегна - 2 штуки
-
Яловичина - 200 г
-
Сосиски - 3 штуки
-
Мисливські ковбаски - 3 штуки
-
Маслини без кісточок - 90 г
-
Каперси - 1 столова ложка
-
Лавровий лист - 2 штуки
-
Перець чорний горошком - 3 штуки
-
Сіль
-
Лимон
Спосіб приготування:
-
Найшвидше - мати заздалегідь приготований м’ясний бульйон. Інакше його слід зварити, наприклад, з яловичини та курячих стегенець, як у цьому рецепті.
-
Огірки нарізаємо маленькими кубиками. Обсмажуємо їх з невеликою кількістю олії.
-
Цибулю нарізаємо дрібненькими кубиками, обсмажуємо її разом із огірками. Коли цибуля підзолотиться, додаємо томатну пасту та обсмажуємо її кілька хвилин.
-
Очищену картоплю нарізаємо кубиками. Додаємо її в каструлю до бульйону. За бажання дістаємо звідти м’ясо та нарізаємо, видаляючи кістки та хрящі.
-
Повертаємо м’ясо в каструлю. Коли картопля приготується, додаємо до неї готові м’ясні продукти. Також кладемо томатну засмажку.
-
Останніми додаємо нарізані оливки та маслини. Перемішуємо, вимикаємо вогонь та залишаємо настоятися 15-20 хвилин.
Подаємо солянку з долькою лимона та зеленню. Також ми розповідали, як приготувати красивий синій коктейль.