Ми розповідали, як приготувати смачний картопляний рулет. Тепер ділимось рецептом ще однієї чудової ситної страви.
Цей Яворівський пиріг - класична страва української кухні. Як його приготувати, розповіли на порталі Євгена Клопотенка.
Інгредієнти:
-
500 г листкового дріжджового тіста (+ 2 ст. л. борошна для підпилу)
-
1 склянка гречки
-
8 картоплин
-
2 невеликі цибулини (або 1 велика)
-
160 г твердого сиру
-
2 яйця (1 - для змащування)
-
4 ст. л. олії
-
сіль та перець
Спосіб приготування:
-
Варимо 1 склянку гречки до напівготовності. Відварюємо 8 картоплин до готовності в підсоленій воді та розминаємо товкачиком.
-
Нарізаємо 2 цибулини дрібними кубиками. Обсмажуємо на олії до легкої золотистої скоринки.
-
Змішуємо в мисці картоплю, обсмажену цибулю, напівготову гречку і 1 яйце. Додаємо сир, нарізаний невеликими кубиками. Солимо, перчимо і перемішуємо.
-
Розкочуємо 2/3 тіста на присипаній борошном дошці у довгий пласт. Викладаємо тісто у форму, щоб воно покривало дно та боки. Викладаємо начинку і розрівнюємо.
-
Розкочуємо 1/3 частину тіста, що залишилася, у тонкий пласт за розмірами форми і накриємо пиріг. Защипаємо краї пирога, скріпивши тісто, що виходило за межі форми, із верхнім пластом тіста.
-
Змащуємо пиріг яйцем. Запікаємо яворівський пиріг у розігрітій до 180°C духовці протягом 40 хвилин.
Яворівський пиріг можна подавати як гарячим, так і холодним. Рецепт простий у приготуванні та не потребує багато часу. Також ми розповідали, як приготувати дуже смачні галушки з начинкою.