Фантастична бюджетна страва з простої картоплі: пишні і м’які ватрушки (РЕЦЕПТ)

Відмінний перекус на кожен день

Ми розповідали, як приготувати дуже смачний салат з крабовими паличками. Тепер ділимось рецептом дуже смачних картопляних ватрушок.

М’яке тісто та ситна, апетитна начинка - ця страва сподобається всім. Ще й приготувати її надзвичайно просто. Рецептом апетитних ватрушок з картопляним пюре поділились на порталі “Школа Життя”.

Інгредієнти:

• 500 мл молока або сироватки

• 1 ч. л. солі

• 1 ч. л. сухих дріжджів

• 4 ч. л. соняшникової олії

• 750-780 г борошна

Для начинки:

• 1 кг відвареної картоплі

• сіль до смаку

• 1 ст. л. вершкового масла

• 100 мл картопляного відвару

• 1 жовток

• 1 ст. л. молока

  • кунжут (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Підігріваємо молоко або сироватку до теплого стану. Розчиняємо в ньому дріжджі, сіль та олію.

2. Всипаємо просіяне борошно і замішуємо м'яке тісто. Накриваємо тісто харчовою плівкою і ставимо в тепле місце без протягів на 1 годину.

3. Розминаємо відварену картоплю з вершковим маслом і додаємо трохи солі. Додаємо трохи картопляного відвару і робимо густе пюре.

4. Ділимо тісто і начинку на 3 частини. Розкочуємо одну частину тіста в коло.

5. Кладемо в центр 1/3 частину начинки. Збираємо краї тіста і защипаємо, як на хінкалі.

6. Розплющуємо руками в плоске коло. Накриваємо плівкою і залишаємо на 10 хвилин.

7. Змащуємо ватрушки сумішшю жовтка і молока. Злегка вологими пальцями натискаємо на тісто, щоб утворилися отвори. За бажанням присипаємо кунжутом.

8. Випікаємо ватрушки в духовці, розігрітій до 180 градусів. Готуємо впродовж 20-25 хвилин.

Виходить надзвичайно ситно і апетитно. Також ми ділились рецептом дуже смачного салату “Київський”.