Як приготувати деруни, як у ресторані: розкішна страва дуже швидко (РЕЦЕПТ)

Страва виходить дуже апетитною

Ми розповідали, як приготувати смачне картопляне пюре в сільському стилі. Тепер ділимось рецептом особливо апетитних дерунів. Секрет їх смаку - у грибному соусі, з яким страва подається. 

Рецептом смачної страви поділились на порталі “Порадниця”. Грибний соус виходить ароматним, насиченим і відмінно відтіняє смак картопляної страви.

Інгредієнти:

• 500 г картоплі

• 1 маленька цибулина

• 1 яйце

• 2 столові ложки сметани

• неповна чайна ложка солі

• чверть чайної ложки чорного меленого перцю

• олія для смаження

Для грибного соусу:

• 300 мл сметани (будь-якої жирності)

• 200 г печериць

• велика цибулина

• 50 г вершкового масла

• олія

• 1 столова ложка борошна

• сіль, перець

• 2 невеликі зубчики часнику

Спосіб приготування:

1. Натираємо на дрібній терці картоплю та цибулю, щоб вийшла однорідна кашка. Віджимаємо зайву рідину. Завдяки цьому не потрібно буде додавати борошно.

2. Додаємо яйце, сметану, сіль та перець. Ретельно перемішуємо. Розігріваємо сковороду з олією.

3. Викладаємо по 1,5 столової ложки картопляної маси на сковороду. Смажимо деруни з обох боків до рум'яної скоринки. Викладаємо їх на паперові серветки.

4. Для соусу обсмажуємо дрібно нарізану цибулю в олії до золотавого кольору. Нарізаємо печериці пластинками та додаємо до цибулі. 

5. Смажимо до випаровування рідини. Окремо в невеликій каструльці розтоплюємо вершкове масло.

6. Всипаємо борошно і швидко перемішуємо, щоб не було грудочок. Даємо заваритися 1 хвилину.

7. Продовжуючи помішувати, викладаємо сметану. Готуємо на помірному вогні 3–4 хвилини до загусання.

8. Викладаємо соус до грибів. Додаємо подрібнений часник, сіль та перець. Перемішуємо і злегка прогріваємо все разом.

Подаємо деруни гарячими, поливши грибним соусом. Також ми розповідали, як приготувати апетитні картопляні ватрушки.