Дуже смачна домашня паска з цедрою, родзинками та медом
Ми ділились рецептом чудової паски за рецептом Дарії Цвєк. Тепер розповідаємо, як приготувати смачну паску на молоці та теплій опарі.
Секрет успіху цього рецепту - у молоці. Воно обов’язково повинне бути теплим. Рецептом пасок, які стануть окрасою вашого великоднього столу, поділились на порталі NV.
Інгредієнти:
-
Цукор: 100 г + 1 ст. л.
-
Молоко: 90 мл
-
Борошно: 450 г + 1 ст. л.
-
Яйця: 3 шт. + 4 жовтки
-
Дріжджі сухі: 16 г
-
Масло вершкове: 170 г
-
Мед: 30 г
-
Цедра лимона, апельсина
-
Ванільний екстракт: 1 ст. л.
-
Сіль: ½ ч. л.
-
Родзинки: 140 г
Спосіб приготування:
-
У глибокій мисці змішайте молоко, дріжджі, 1 ст. л. цукру. Ретельно перемішайте і залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
-
Додайте до опари мед, 100 г цукру, цедру лимона та апельсина, ванільний екстракт і знову добре перемішайте.
-
Поступово додавайте борошно, перемішуючи тісто ложкою. Коли тісто стане занадто густим для ложки, додайте яйця та продовжуйте вимішувати руками.
-
Додайте розм'якшене вершкове масло і вимісіть тісто до однорідної гладкої структури. Тісто має бути м'яким, але не липким.
-
Перекладіть тісто в змащену олією миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 3 години. За цей час тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.
-
Додайте родзинки до тіста and ретельно вимішайте. Розподіліть тісто по формах, заповнивши їх трохи більше ніж на 2/3. Накрийте форми харчовою плівкою і дайте тісту піднятися ще 30 хвилин.
-
Розігрійте духовку до 165°C. Випікайте паски протягом 20-30 хвилин, або до золотистої скоринки.
Готові паски охолодіть на решітці. Після цього їх можна прикрасити до вашого смаку - ми ділились вдалим рецептом.