За цей білий борщ домашні цілуватимуть вам руки: старовинний рецепт, який передається з покоління в покоління

Рецепти

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Борщ також буває білим. Фото: ЇжаКультура

Унікальний білий борщ

Скільки кухонь, стільки й борщів. Ми розповідали, як приготувати страву за сімейним рецептом Клопотенка. Тепер розповідаємо, як приготувати унікальний білий борщ.

У селі Маліївці, що у Хмельницькій області, зберегли рецепт унікального білого борщу. Цей суп – справжня перлина подільської гастрономії. Він вразить вас своїм ніжним смаком і незвичайним кольором. Рецептом поділились на порталі “ЇжаКультура”.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • Картопля

  • Капуста

  • Біла квасоля

  • Морква

  • Цибуля

  • Свинячі реберця

  • Буряк (рябий)

  • Сметана

  • Сушені фрукти (груші, яблука, сливи)

  • Сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. У великій каструлі з'єднуємо всі інгредієнти, крім моркви, цибулі і частини сметани. Варимо 40 хвилин.

  2. Готуємо заправку. Для цього пасеруємо моркву з цибулею до м'якості. Додаємо решту сметани і спеції.

  3. Додаємо заправку в борщ. Доводимо до кипіння та вимикаємо. Даємо настоятися 10 хвилин.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Використання рябого буряка надає борщу ніжного рожевого відтінку, а сушені фрукти додають пікантних ноток. Також ми ділились рецептом апетитного борщу з чорносливом.