Додайте це до картоплі — і ви не згадаєте про звичайне пюре: диво-рецепт, з яким гарнір стає неймовірним!

Зелене песто ідеально пасує картоплі

Картопляне пюре для багатьох – улюблений гарнір, та навіть він може набриднути. Якщо ви вже пробували готувати картоплю з лайфхаком від голандських кухарів, зверніть увагу на наступний рецепт.

Соус песто – це популярний зелений соус. Зазвичай його готують із базиліку, однак є й інші варіації. Однією такою поділилися на cookpad.com. Авторка рецепту радить готувати його саме до картопляного пюре – так гарнір стає неймовірно ароматним та смачним.

Інгредієнти:

• картопля

• сіль

• вода

• 20 г петрушки

• 120 мл олії

• 1 ст. л. гірчиці (лимонної чи медової)

• 50 г мигдалевої крихти

• 1 ч. л. солі

• 1 ч. л. лимонного соку

• 1 ч. л. меду

• 200 г зеленої цибулі

Спосіб приготування:

1. Дрібно нарізаємо зелену цибулю, петрушку. У блендері змішуємо зелень, гірчицю, мигдаль, сіль, лимонний сік та мед. Поступово додаємо олію, збиваючи до однорідної маси.

2. Картоплю очищаємо та нарізаємо кубиками. Відварюємо картоплю у підсоленій воді до готовності (близько 20 хвилин).

3. З картоплі зливаємо воду, трохи залишаючи для регулювання густини пюре. Розминаємо картоплю до пюреподібного стану.

4. Додаємо 2 столові ложки песто та добре перемішуємо. За необхідності додаємо ще трохи води із картоплі.

Така картопля виходить нереально смачною. Вона буде ідеальним гарніром до будь-якого м'яса, наприклад до “капітанських” котлет.