Ця капуста виходить ще смачніша, ніж квашена: вона готова за 2 дні без жодної мороки! (ВІДЕО)

Рецепти
693
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як маринувати крижавки
Старий рецепт маринованої капусти. Фото: Наші Бесаги

Чудовий рецепт маринованої капусти - крижавки

Найпопулярнішою заготівлею з капусти є квашений її варіант. Це дуже смачно та хрустко, однак потребує деяких зусиль і чимало часу.

Якщо вам лінь стільки чекати, можна приготувати мариновану капусту. Вдалим рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі “Наші Бесаги”.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна - 2 шт.

  • сіль - 1,5  чайні ложки

  • лавровий лист - 2 шт.

  • цукор  - 1 столова ложка

  • сіль - 3 столові ложки

  • перець горошком - 10 шт.

  • яблучний оцет - 100 мл.

Спосіб приготування:

  1. Білокачанну капусту розрізаємо на чотири частини. Перекладаємо все у каструлю та заливаємо водою. Варимо до м’якості.

  2. Для маринаду 1,5 літри води ставимо на газ. Додаємо столову ложку цукру, 3 неповні столові ложки солі, два невеликі лаврові листки, 10 горошків чорного перцю.

  3. Коли вода почне кипіти, додаємо ще 100 мілілітрів оцту. Даємо хвилину покипіти, перемішуємо і виключаємо. 

  4. Гірчицю у зернах товчемо у ступці. Коли капуста вистигла, добре натираємо четвертинки гірчицею.

  5. Часник чистимо та нарізаємо на пластинки. І весь порізаний часничок розпихаємо між листками. 

  6. Коли маринад трішки вистигнув, забираємо лаврове листя з маринаду. І заливаємо ним капусту так, щоб рідина покрила її повністю. Ставимо капусту в прохолодне місце на 1-2-3 доби. 

Через кілька днів капусту можна куштувати. Вона виходить смачна, хрумка, її смачно просто їсти з цибулькою або ж додавати в салати. Також ми розповідали, чому у вас може не виходити квашена капуста.