Спробуйте цю страву - і перестанете смажити баклажани: як запекти їх з секретною начинкою (РЕЦЕПТ)

Рецепти
856

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Як дуже смачно приготувати баклажани. Фото: 24 канал

Фаршировані баклажани, запечені під соусом

Страви з баклажанів - це родзинка осіннього меню. Якщо ви вже готували з них апетитну мусаку, зверніть увагу на наступний рецепт “синеньких”.

Апетитні запечені баклажани із соковитою м'ясною начинкою - ви більше не захочете готувати їх по-іншому. Рецептом поділились на порталі “1 хвилина”.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • 2 баклажани середнього розміру

  • олія

  • 1/2 чайної ложки солі

  • 1/3 чайної ложки чорного перцю

  • 1/2 чайної ложки сушеного часнику

  • 1/2 чайної ложки орегано

  • 1/2 чайної ложки паприки

  • 1 цибулина

  • 300 г м’ясного фаршу

  • 2 солодкі перці

  • 300 мл томатної пасти

  • 2 зубчики часнику

  • 1/2 чайної ложки коріандру

  • 1/2 чайної ложки чебрецю

  • 1/2 чайної ложки чорного перцю

  • 1/2 чайної ложки червоного перцю

  • 2 дрібки солі

  • 150 мл води

  • пучок петрушки

  • 90 г сиру гауда

  • 150 г моцарели

Спосіб приготування:

  1. Кожен баклажан нарізаємо вздовж на 6 рівних пластин. Солимо та відкладаємо, тим часом готуємо соус. 

  2. У невеликій посудині змішуємо оливкову олію з сіллю, чорним перцем, сушеним часником, орегано та паприкою. Пензликом змащуємо кожен шматок з обох боків. Викладаємо їх на деко та ставимо в духовку, розігріту до 180°C. Готуємо приблизно 20 хвилин, щоб вони злегка підрум’янилися.

  3. Тим часом на сковороді розігріваємо трохи олії й обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додаємо м’ясний фарш та тушкуємо до готовності. 

  4. Додаємо солодкі перці, нарізані кубиками. Через кілька хвилин викладаємо томатну пасту, подрібнений часник, додаємо воду та спеції. Тушкуємо на середньому вогні 10-15 хвилин до загустіння та додаємо дрібно накришену зелень.

  5. Натираємо сири. Рум’яні баклажани дістаємо з духовки. На кожен шматок викладаємо шар м’ясної начинки та трохи натертого сиру. Накриваємо другим шаром баклажана, знову кладемо начинку та сир. 

  6. І, нарешті, накриваємо все третім шматочком, на який викладаємо тільки сир. Ставимо в духовку і запікаємо ще 15 хвилин при температурі 180°C.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Цю страву найсмачніше їсти гарячою. До речі, ви знали, що з баклажанів можна приготувати ніжний суп-пюре? Ми розповідали, як це зробити.