Поки є баклажани, приготуйте цю розкішну грецьку страву: швидкий рецепт з картоплею

Рецепти
1 148
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

рецепт картопляного пирога
Страва смачна і ситна. Фото: Порадниця

Виходить смачно, ситно і красиво

Сезонні продукти зараз становлять чи не основу харчування. Ми ділились рецептом апетитних дерунів з кабачка. Тепер розповідаємо, що смачненького можна приготувати з баклажана.

Мусака – це справжній шедевр грецької кухні, який поєднав у собі ніжні баклажани, соковитий фарш та вершковий соус бешамель. Ця страва не тільки смачна, але й дуже красива. Рецептом поділились на порталі “Порадниця”.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • Баклажани – 1 кг

  • Фарш м'ясний (яловичина, баранина або суміш) – 800 г

  • Картопля – 500 г

  • Помідори – 4 шт.

  • Цибуля – 1 шт.

  • Сир твердий – 200 г

  • Сіль, перець чорний мелений, орегано, кориця – до смаку

  • Олія для смаження

Для соусу бешамель:

  • Молоко – 800 мл

  • Вершкове масло – 80 г

  • Борошно – 50 г

  • Мускатний горіх – 0.5 ч.л.

  • Яйця – 4 шт.

  • Сіль

Спосіб приготування:

  1. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо фарш, розбиваємо грудочки і обсмажуємо до готовності. 

  2. Додаємо натерті помідори, спеції та тушкуємо до загустіння. Баклажани нарізаємо кружечками, солимо і обсмажуємо до золотистої скоринки. Картоплю відваримо до напівготовності.

  3. Розтопимо масло, додамо борошно і обсмажимо до золотистого кольору. Поступово вливаємо молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. 

  4. Додаємо мускатний горіх, сіль і остуджуємо. Вбиваємо яйця і знову перемішуємо.

  5. У форму для запікання викладаємо шарами: картопля, баклажани, фарш, заливаємо соусом бешамель. Кожен шар посипаємо тертим сиром. Ставимо форму в розігріту до 180°C духовку на 35-40 хвилин.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Готову мусаку можна подавати як гарячою, так і холодною. Прикрасьте свіжою зеленню і насолоджуйтесь. Також ми розповідали, як із баклажанів приготувати апетитні конвертики з фаршем.