Ніжні та соковиті рибні котлети
Смачні та ситні страви - це те, чим багата українська кухня. Ми розповідали, як приготувати ніжні крученики з м’яса. Тепер ділимось рецептом особливо соковитих рибних котлет.
Це класична страва, яка сподобається як дорослим, так і дітям. На порталі “Школа Життя” розповіли, як приготувати їх з тріски, але так само можна використовувати будь-яку іншу білу рибу за вашим смаком.
Інгредієнти:
-
Філе тріски – 1-1,2 кг
-
Цибуля – 3 шт.
-
Білий хліб – 50 г
-
Молоко – 70 мл
-
Соняшникова олія – 1 ст.л.
-
Сіль до смаку
-
Чорний мелений перець до смаку
Спосіб приготування:
-
Ретельно очищаємо рибу від кісток, шкіри та чорної плівки. Білий хліб без скоринок розриваємо на шматочки і заливаємо молоком на 10 хвилин.
-
Пропускаємо через м’ясорубку підготовлену рибу, цибулю та віджатий хліб. Додаємо сіль, перець і соняшникову олію. Ретельно перемішуємо до однорідної маси.
-
Олія - це той секрет, який додасть котлетам соковитості. Формуємо з фаршу котлети і обсмажуємо їх на розпеченій олії з обох боків до золотистої скоринки.
-
Обсмажені котлети кладемо в суху сковороду, додаємо трохи води і тушкуємо під кришкою 10 хвилин. Це дозволить зробити котлети ще соковитішими.
Ось і все - страва проста, смачна і надзвичайно ситна. До неї пасуватиме будь-який гарнір, наприклад, ароматна картопелька.