Цей яблучний пиріг смачніший за будь-який торт: кухар з “МайстерШеф” поділився простим рецептом (ВІДЕО)

Ніжний тарт татен - перевернутий пиріг з яблуками

Домашні десерти можуть бути просто розкішними. Особливо, коли йдеться про яблука - цей фрукт доступний майже весь рік, і з нього можна приготувати чимало смакоти. Ми ділились рецептом ніжного тортика. Тепер розповімо, як приготувати класику французьких десертів - тарт татен.

Простий рецептом у своєму кулінарному блозі поділився кухар і учасник проєкту “МайстерШеф” Вадим Бжежицький. Цей перевернутий яблучний пиріг вражає своєю простотою та витонченим смаком.

Інгредієнти:

• борошно - 200 г

• яйце -1 шт

• масло вершкове - 100 г

• вода холодна - 35 мл

• сіль - 1/4 ч. л

• цукор - 1 ч. л

Для начинки:

• яблука - 1 кг

• цукор - 125 г

• вода - 1 ст. л

• вершкове масло - 60 г

Спосіб приготування:

1. Змішайте борошно зі шматочками холодного масла. Ножем порубайте цю суміш на крихту.

2. В холодну воду додайте сіль та цукор і все перемішайте. Додайте до масляно борошняної суміші. Вимішуючи, вмішайте яйце.

3. Швидко вимішайте однорідне тісто. Загорніть його в харчову плівку та відправте в холодильник на 45 хвилин.

4. Цукор висипте на пательню, яку можна буде потім поставити в духовку. Додайте столову ложку води та, помішуючи, зваріть карамель. В самому кінці додайте ще вершкового масла.

5. Яблука зачистіть від шкірочки та насіння. Кожне яблучко розріжте на 4 частини і викладіть на карамель.

6. Тісто дістаньте з холодильника, розкатайте товщиною 3-4 мм і накрийте ним зверху яблука. 

7. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці 25 хв при 190 градусах. 15 хвилин дайте охолонути карамелі і переверніть пиріг. 

Шматочок такого пирога чудовий сам по собі, але ідеально скуштувати його з кулькою ванільного морозива. Також ми ділились рецептом апетитної шоколадної салямі.